Shoyu Ramen Kit

 
 

Schritt 1

Packe alle Zutaten in Container 2 aus. Erwärme den Chashu-Schmorbraten leicht in einer Pfanne oder Mikrowelle und stelle einen Topf Wasser auf. Erhitzen die Brühe, aber lass sie nicht brodeln!

Schritt 2

Gib Sofrito und Shoyu-Tare in eine Schüssel und vermische sie gut.

Schritt 3

Koche die Nudeln 45 Sekunden lang in siedendem Wasser und rühre sie dabei sachte um. Danach rasch abseien und fest abtropfen

 

Schritt 4

Gib die abgetropften Nudeln zu Tare und Sofrito und vermenge mit einer Gabel.

Schritt 5

Gib gleich die heiße Brühe zu den Nudeln und rühre nochmals kurz um.

Schritt 6

Jetzt kannst du die warmen Chashu-Scheiben dazugeben, mit den restlichen Zutaten Deine Ramen anrichte und losschlürfen!

 

Ramen best practice:

Wir können debatieren ob es besser ist, die Suppe vor den Nudeln in die Schüssel zu geben. Eins steht jedoch fest: Schlürfen bei Ramen ist erlaubt!

Ramen-Kit 01 / Shoyu Ramen Menü

I. Coleslaw

mit Rotkraut, Rettich, Karotte und Sesamdressing mild

II. Shoyu Ramen

  • hausgemachte frische Weizen-Roggennudeln

  • Ramenbrühe (Huhnersuppe & Dashi) mit Saucen (Sofrito & Shoyu-Tare) zum selber Mischen

  • eingelegtes Nitamago Ei

  • Chashu Schmorbraten

  • Frühlingszwiebel

III. Cheesecake

mit Matchatee-Sauce & Erdbeer-Jasminteereduktion mild

32 €

Eier vom Noringerhof in Lans. Schweinebauch für Chashu von Piegger Sistrans.